Luca Zordan

Climat intérieur dans une cave vinicole - une approche holistique

La production de vin existe depuis des milliers d'années, ce qui rend peu surprenant le fait que tout le monde sache à quel point le raisin et le processus de vinification sont sensibles aux fluctuations de température et aux changements de niveaux d'humidité. Mais qu'en est-il de la vinification …